Kiipeilyn jälkeen lämmin pastasalaatti

Kahden superlaiskan viikonlopun jälkeen oli vuorossa aktiivisunnuntai. O-P on jo pari vuotta kiipeillyt pitkin seiniä, eli hän harrastaa boulderointia. Boulderointi on seinäkiipeilyä ilman köysiä ja sisähallien lisäksi hommaa voi (vai pitää?) harrastaa ulkosalla luonnon tarjoamilla haasteilla. En ole koskaan ollut millään mittapuulla urheilullinen tyttö ja ainoa liikuntamuoto, josta jollain tapaa pidän on uinti. Sopii tällaiselle manaatille oikein hyvin. O-P:n (ja Pikkusiskon) innostuttua kiipeilystä on boulderointi kyllä pidemmän aikaa jo hieman kiinnostanut, mutta koska tuo lysti maksaa sen verran (Pasilan Cave -hallissa 10e + 3e kenkävuokra) en ole uskaltanut mennä hommaa kokeilemaan. Ajatus siitä, että maksaa kympin kiipeilystä ja vielä kolme euroa kenkävuokraa ei näiden miun olemattomien lihasten kanssa kuulostanu järin houkuttelevalta diililtä. Sielujeni silmin näin selvästi, miten en pääse ylöspäin ollenkaan. Mutta menin, kokeilin ja pääsin! Lupasivat Caven sivuilla, että ensikertalaisetkin pääsevät varmasti ylös, päti ainakin minun kohdallani.
Nyt on kolottaa paristakin paikkaa ja tuskin maltan odottaa sitä, että millaiset kivut kiipijää odottavat levätyn yön jälkeen... Mikäli kiipeilyhomma kiinnostaa suosittelen varaamaan teippiä mukaan. Tuolta cavestakin kyllä ilmaiseksi sai jotain halpiskamaa, mutta ainakin omalla kohdalla ennen kuin lihakset pettivät oli kämmenten nahat aikamoisella koetuksella. Onneksi mukana oli heppu, kenen taskussa oli parempaa teippiä mukana.

Kiipeilyn jälkeen maistui ruoka ja päätimme valmistaa lämmintä pastasalaattia, Isoveljeltäni saatu ruokavinkki. Tähän voi tietenkii heittää mitä tahansa oman maun mukaan, meidän salaattiin tuli tänään:

Jäävuorisalaattia
Sipuli
Herkkusieniä
Paprika
Aurinkotomaatteja
Fetaa
Lidlin krutonkihässäkkää
Ruispastaa

Lisäksi: munia, oliiviöljyä, mustapippuria

Hommahan etenee järin yksinkertaisesti: salaattitarpeet pilkotaan kulhoon ja jos on jotain mitä haluaa ensin paistaa paistetaan; meillä herkkusienet ja sipuli menivät pannun kautta. Pasta ja kananmunat keitellään kypsäksi ja lopulta sekoitetaan kaikki yhteen ja heitetään joukkoon iso loraus oliiviöljyä ja maustetaan mustapippurilla. Lopputuloksena on suuren suuri annos hiukan lämmintä ja supertäyttävää salaattia!
Munia ei olla laitettu valmiin salaatin joukkoon vaan tarjolle lisäksi.

Kaikkea hyvää kun laittaa, niin hyväähän siitä tulee!

Keitellään paistellaan... Hetki odoteltiin, että nuo paistinpannulta tulevat jutut jäähtyy ennen kuin heitettiin ne salaatin sekaan. Pastaa huuhtaistiin kylmällä vedellä- mikä kannattaa myös sikäli, että sitten ei tuu sellaista toisiinsa takertunutta liisteripastaa.

Kaikki lopuksi samaan kulhoon, öljyä päälle ja pippuria joukkoon ja eikun syömään! Hyvää! :)

Kasvissosekeitto

Yhden ison kouluhomman tipahdettua tältä lauantailta pois on tullutkin sitten laiskoteltua oikein olan takaa. Ensin O-P:n kanssa nukuttiin hyvin pitkälle aamupäivään ja ohjelmassa ei ole ollut mitään ruuanlaittoa ja dvd-bokseja kummempaa. Pian saunakin on lämmin ja saunomisen jälkeen ilta jatkuu vielä leffalla, täydellinen vapaapäivä siis!

Keittiön puolella syntyi tänään kasvissosekeittoa. Ruokaa tuli taas kattilallinen ja sitä syödään vielä ainakin huominen, ehkä maanantaiksikin jää hiukan. Kasvissosekeiton osaa kyllä tehdä jokainen, eli sikäli tällaisen ohjeen jakaminen on hieman turhaan, mutta pistetään nyt kuitenkin jakoon miten tällainen keitto meillä syntyy.

Tänään meidän keittoon tuli sipulia, valkosipulia (yksikyntisiä!), perunaa, porkkanaa, kukkakaalia ja purjoa. Oikeastaan aikalailla perussetti, noilla meillä mennään useimmiten. Kasvisten lisäksi purkki kermaa ja hieman (eli yleensä vähintään puoli pakettia, heh...) tuorejuustoa.

Kaikki kivasti pienemmäksi pilkotaan...

Sipuleille alkukuullotus kattilassa...

Kun sipulit on kuullotettu heitetään joukkoon vettä ja muut keittoainekset. Ollaan keitelty kasvikset runsaassa vedessä ja kaadettu keittämisen jälkeen sitten osa (ehkä n. 1/3) pois, että keitosta tulee tarpeeksi paksua. Kasviksia keitellään siis niin pitkään, että ovat kypsiä.

Kasvisten lisäksi tämmösiä. Yleensä ollaan heitetty joukkoon koskenlaskija sulatejuustoa, mutta nyt tuo apetinan india tuorejuusto houkutteli kokeilemaan. Tuorejuuston ainekset: Pasteröitu kirnumaito, kerma ja rasvaton maito, suola, hapate, sokeroitu papaija (papaija, sokeri), nigellan siemenet, punainen curry, chilijauhe, kurkuma.

Tältä se näytti...

Ja tänne se meni! Sen jälkeen siis kun osa keitinvedestä on kaadettu pois lisätään joukkoon kerma ja haluttu määrä tuorejuustoa ja surautellaan homma soseeksi sauvasekoittimella. Mausteeksi ollaan pyöritelty pippuria myllystä ja joskus mukaan tulee ostettua tuoreita yrttejä.

Syömään! Keiton lisäksi tietenkin ruisleipää :)

Rupuun rakkaita vieraita, ruokalistalla vegepurilaiset

Kesä on hellinyt Helsinkiä ja mennyt viikko on ilahduttanut minua. Maanantai-iltana Pikkusisko saapui jälleen vieraaksi ja tiistaina joukko täydentyi O-P:lla. O-P:lla oli tiistaina juhlapäivä ja koska omanikin oli juuri hiljattain päätimme kolmisin juhlistaa kahden ihmisen uutta ikävuotta. Pikkusisko eli edellisenä päivänä ennen Helsinkiin lähtöä leiponut meille synttärimuffinseja! Maailman hienoin yllätys!

Lahjapöytä ja muffinsit

Muffinsi Muumipeikon päällä

Paketeissa oli yhteinen synttärilahja Parikkalasta, Pikkusiskolta lahjat meille molemmille ja miun lahja O-P:lle.

Kaivattuja Siirtolapuutarha teekuppeja tuli lisää. Tervetuloa Rupuun teelle! Siirtolakupeista yksi tuli Pikkusiskolta ja kaksi Parikkalasta. Kyllä tän tytön lempparit tiedetään!

Kun jälkiruoka oli syöty oli illemmalla aika tehdä pääruuaksi vegepurilaisia. Lihan tiputtua ruokavaliosta lähes kokonaan pois pohdin (surullista kyllä) hampurilaisten osaa elämässäni. Pidän hampurilaisista, varsinkin itsetehdyistä, joissa on on kunnon jauhelihapihvi. O-P:n kanssa on kuitenkin kaivettiin netistä varsin kelpo soijarouhepihviohje, eli hampurilaisia on saatu edelleen. Lopputulos on ollut toimiva ja hampurilaiset ovat maistuneet myös lihasta tykkääville!

Alkuperäisen ohjeen voit löytää täältä, mutta kerron sen sinulle myös kirjalliskuvallisesti. Luon itsestäni melkoista kokkaajailluusiota, vaikka oikeasti O-P laittaa meillä ruuan. Mie vaan pilkon.

Soijarouhepihvit:

Ainekset:

1 dl soijarouhetta

2dl vettä

1 kasvisliemikuutio (itse en käytä)

1dl ruokakermaa

0,5 dl korppujauhoja

2rkl auringonkukan siemeniä (itse en käytä)

2rkl seesamin siemeniä

2 kananmunaa

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

mausteita

-----> Tästä tulee kahdelle syöjälle hyvä satsi. Jos on enemmän syöjiä, tuplaa kaikki!

Turvota korppujauhot ruokakermassa.

Kas, näin! Haarukka on muuten ihan paras väline tän koko taikinan sekoittamiseen.

Pannulla kuumennetaan vettä (1 osa soijarouhetta, 2 osaa vettä), kiehuvaan veteen heitetään rouheet mukaan. Kun vesi on kiehunut pois soijarouhetta voi paistaa ja maustaa. Soijarouheen kanssa oikein maustaminen on oikeastaan onnistumisen a ja o, rouhehan ei itsessään maistu juuri miltään. Lisää tarvittaessa vähän öljyä, ettei rouheet kärtsää. Me ei alkuperäisessä ohjeessa mainittua kasvisliemikuutioita käytä, vaan ollaan maustettu soijarouhetta mustapippurilla, soijakastikkeella, suolalla, paprikajauheella... Samalla tapaa kuin jauhelihaa.

On muuten ihan puppua, että soijarouhe maistuu jauhelihalta. Mikäli odotat jauhelihaa petyt. Sen sijaan hyvin valmistettu soijarouhe maistuu oikein hyvältä!

Paistettu ja maustettu soijarouhe lisätään kerma-korppujauhoseokseen. Tässä välissä sipulit voi heittää pannulle ja siemenet taikinaan. Me ei olla noita auringonkukan siemeniä käytetty ollenkaan, pelkät seesamit on riittäny.

Sipulit paistumassa. Samalla pannulla mennään, rouheen rippeitä on turha pestä välissä pois.

Sesamfrö!

Sipulien paistuessa taikinaan heitellään munat. Ja taas sekoitetaan.

Tehtiin siis tupla-annos, siksi neljä munaa menossa kahden sijaan. 

Sit vielä sipulit joukkoon ja valmista on! Valmis taikina näyttää suunnilleen tältä. Alkuperäinen ohje kehoittaa maistamaan tarvitseeko taikina enemmän suolaa. Itse en kyllä raakamunapaistettusoijarouhe/sipuli-kerma-jauho-seosta raakana suuhuni pistä.

Kokkimestarina meillä toimii O-P ja hän on todennut että helpoimmalla pihvit saa pannulle läväyttämällä sitä käsin pannulle sopivan määrän.

plop!

Paistuu, paistuu!

Syntyy, syntyy...

Väliin tietenkin cheddaria, kasviksia, majoneesia... Mistä nyt kukakin pitää. Sämpylät haettiin tällä kertaa lidlistä, jossa on nykyään tuoretta leipää päivittäin myynnissä. O-P yleensä vielä pyöräyttää sämpylät nopeesti pannulla, jolloin ne on päältä rapeat ja sisältä pehmeät. Namskis!

Vegepurilainen!

Illalla pelattiin vielä uutta peliä. 7 Wonders!!

Uusi peli, uusi kuppi

Kameran kuvamateriaali paljasti keittiön ikkunalaudalla asustavan possun olevan pieni ruokavaras...

Rupu haltuun! Vieraita ja kasvispiirakkaa.

Nyt on asutettu Rupua yli viikko ja alkujärkytys alkaa tuntua vain kaukaiselta ikävältä muistolta. Tavarat ovat löytäneet paikkansa ja viimeiset laatikot on purettu.

Ruokailu"tila"

Lyhyt matka keittiöön

Dvd-hyllystä löytyvät kaksi ponia, jotka ovat kulkeneet mukanani ikuisuuden

Keittiöstä käytävää pitkin eteiseen...

Ruokailutilan vieressä on "työhuone"....

...Josta onkin ihan lyhyt matka "makuuhuoneeseen". Makuuhuone saattaa näyttää kovin ahtaalta ja ehkä hieman onkin sitä, mutta jotenkin tuo kirjahylly tekee tuosta "makkarista" ihanan suojaisan. Ja yöpöytäkin on kirjahyllyn takana piilossa, joten ei haittaa jos kirjat ja rasvapurkit on hujan hajan. Ei näytä sotkuiselta!

Yöpöytänurkka

Rupussa vietettiin eilen maailman nopeimpia ja samalla maailman pienempiä tupareita. Vaikka ihmisiä saapui paikalle vain kourallinen oli mukavaa, että yhtenä iltana oli seuraa! Paikalle saapuneet palkittiin kasvispiirakalla, joka syntyy jotenkin näin:

Ainekset:

Piirakan pohja:

200g margariinia/voita

2tl leivinjauhetta

6dl jauhoja

2 munaa

1,5dl ruokakermaa

Täyte:

Parsakaalia

Fetaa

Aurinkokuivattujatomaatteja

3 munaa

1 prk Valion kolmen juuston kermaa

Herbes de Provence yrttimaustetta (tai muita yrttejä, mikä nyt kellekkin maistuu)

Sitruunapippuria

Rasva kannattaa ottaa noin 20 minuuttia ennen leipomispuuhia huoneenlämpöön lämpiämään.

Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Jauhoseokseen lisätään pehmennyt (ei siis sulatettu!) rasva "nyppimällä", mitään vatkainta ei siis tarvita vaan rasva nypitään jauhojen joukkoon, tapahtuma näyttää suunnilleen tältä:

...ja lopputulos suunnilleen tältä:

Väliin mainos! Mikäli jauhoja kuluu taloudessa vähän kannattaa ehdottomasti suosia luomuvehnäjauhoja. Maksavat toki hieman enemmän kuin tavalliset jauhot, mutta eipä pääse talous kaatumaan, jos jauhoja menee vähitellen.

Parsakaalia kannattaa keittää hieman ennen sen nakkaamista piirakkaan. Olen kyllä mielestäni joskus laittanut mukaan myös ilman esikypsentämistä, mutta nyt kun oli vieraita tulossa piti pelata varman päälle.

Parsa kattilaan! Sit vaan keitellään niin pitkään, että kukinnot ovat suunnilleen kypsiä. Mikäli kotoa löytyy höyrytysritilä, niin se on loistava apukaveri tähän hommaan. Rupussa ei oo ritilää, Lahden kodista löytyy.

Tällä kertaa valutin myös aurinkotomaateista öljyä pois ennen niiden käyttämistä. Kupin päälle pikku siivilä ja tomaatit siihen odottamaan. Ylimääräistä öljyä valuu alla olevaan kuppiin. Tää on tietty makuasia, että miten öljyisistä tomaateista pitää.

Palataan kuitenkin takaisin pohjan tekemiseen! Kun jauhot ja rasva on nypitty yhteen lisätään joukkoon munat yksi kerrallaan (2kpl). Munien jälkeen laitetaan 1,5dl kermaa ja sekoitetaan tasaiseksi. Käsin edelleen. Eikä laiteta koko purkkia! Loppuliru menee täytteen joukkoon.

Valmis taikina painellaan sitten jauhoisin käsin pellille.

Valmis taikina

Pellille paineltuna

Pohjan päälle sitten ripotellaan tää esikeitetty ja pienemmäksi pilkottu parsakaali, aurinkotomaatit ja pilkottu feta, sekä mausteet.

Tää on miun ehdoton lempparifeta sillon ku laitan ruokaa. Salaattiin menee muutkin, mutta tää sopi loistavasti muuhunkin ruuanlaittoon.

Melkein valmista!

Näyttää kyllä jo aika hyvältä...

Jos jollekkin tuo Herbes de Provence ei oo tuttu niin sitä löytyy tämmösestä pussista:

Pohjan päälle tarvitaan vielä tietenkin kuorrute! Munat (3kpl) rikotaan johonkin kuppiin ja niiden rakenne vatkataan rikki. Joukkoon lisätään valion kolmen juuston kerma (noita makukermoja on toki muitakin, sieltä voi valkata sen, mikä saattais miellyttää itseä eniten) ja sen ylijääneen kerman loppu (kun pohjaan sitä kermaa meni 1,5dl ja purkissa on 2dl).

Ja sitten koko komeus kaadetaan piirakan päälle! Uuniin 175 asteeseen noin puoleksi tunniksi.

Valmis!!

Myös illan emäntä valmiina!

Khihi